Competencia Regional AEROPRESS Guadalajara
El torneo más vibrante de café de especialidad en el occidente de México. Una jornada llena de técnica, adrenalina, aromas tostados y la mejor comunidad barista de México.
Donde la precisión milimétrica se encuentra con la pasión cafetera
El AeroPress Championship es el torneo más desenfadado y a la vez riguroso del mundo del café. A diferencia de las competencias tradicionales con presentaciones formales, aquí todo se define en taza: el café de especialidad más balanceado, dulce y aromático gana.
Guadalajara se ha consolidado como la capital del café de especialidad del occidente gracias a sus tostadores audaces, barras de vanguardia y una comunidad que exige trazabilidad y comercio justo. Esta edición reúne el talento local para celebrar el tueste mexicano y la creatividad de extracción.
El certamen está dirigido por igual a baristas de profesión que desean poner a prueba sus variables en un escenario real, como a aficionados caseros apasionados por el método invertido, las moliendas finas y los tiempos de inmersión.
Competidores
Jueces Q-Grader
Cata a Ciegas
Ambiente de competencia
Veredicto en vivo: jueces apuntando con las cucharas al unísono
¿Cómo funciona la competencia?
Formato de eliminación directa por rondas de tres competidores. Rápido, transparente y lleno de emoción.
Mismo Café Secreto
Cada participante recibe el café oficial en grano justo antes de subir a la tarima. Todos compiten en igualdad de condiciones de origen y tueste.
5 Minutos de Presión
El cronómetro arranca. Tienes 5 minutos para moler, calibrar tu ratio, infusionar y presionar tu mejor extracción de mínimo 150 ml.
Evaluación a Ciegas
Las jarras numeradas se presentan al panel de 3 jueces certificados sin saber qué receta corresponde a cada competidor.
¡1, 2, 3... Apuntan!
A la cuenta regresiva, los jueces señalan su taza favorita simultáneamente. El participante con más dedos apuntados avanza de ronda hasta la final.
Premios para el Podio
Recompensamos tu destreza sensorial con equipamiento de nivel mundial, microlotes exclusivos y premios en efectivo.
1er Lugar
Viaje con Gastos Pagados a la Nacional CDMX
- Viaje con gastos pagados a la competencia nacional CDMX (vuelo, hospedaje y comidas)
- Trofeo AeroPress exclusivo de primer lugar
- Totem exclusivo ARTA Cerámica
- Regalo sorpresa de AeroPress oficial
- Kit sorpresa de patrocinadores
- Diploma de Campeón Regional de AeroPress Guadalajara 2026
2º Lugar
Viaje con Gastos Pagados a la Nacional CDMX
- Viaje con gastos pagados a la competencia nacional CDMX (vuelo, hospedaje y comidas)
- Trofeo AeroPress exclusivo de segundo lugar
- Loto exclusivo de ARTA Cerámica
- Regalo sorpresa de AeroPress oficial
- Kit sorpresa de patrocinadores
- Diploma de Sub-Campeón Regional de AeroPress Guadalajara 2026
3er Lugar
Set de Cerámica Exclusiva
- Set de tazas exclusivas de ARTA Cerámica
- Trofeo AeroPress exclusivo de tercer lugar
- Regalo sorpresa de AeroPress oficial
- Kit sorpresa de patrocinadores
- Diploma de tercer lugar Regional de AeroPress Guadalajara 2026
Jueces Sensoriales Certificados
Un panel con credenciales Q-Grader y amplia trayectoria en barras y fincas mexicanas para una evaluación imparcial.
Sofía Méndez Villaseñor
Q-Grader Certificada & Jueza Sensorial Líder
Más de 10 años en catación y evaluación de microlotes en Chiapas, Oaxaca y Veracruz. Jueza nacional en competencias de filtrados.
Mateo Cárdenas
Campeón Nacional de Baristas 2023
Pionero en extracción por inmersión y presión. Asesor de barras de café de alta gama en Jalisco y Ciudad de México.
Valeria Estrada Larios
Head Roaster & Especialista en Perfiles de Tueste
Especialista en desarrollo térmico de granos de altura. Encargada de calibrar el café oficial sorpresa del certamen.
Emiliano Rivas
Educador de Baristas & Curador de Origen
Formador de más de 300 baristas en México. Experto en solubilidad, calibración de agua y química del café.
Agenda del Día
Horarios exactos para competidores y asistentes.
Acreditación & Entrega de Kits de Competidores
Recepción de participantes en el Puente Principal de Plaza del Sol, pesaje de equipamiento opcional y entrega de la bolsa oficial de café de competencia.
Calibración Sensorial & Mesa de Jueces
Presentación de los jueces, especificaciones del agua oficial (120 ppm, 93°C) y lectura de criterios de evaluación ciega.
Ronda 1: Eliminatoria de los 36 Competidores
12 heats de 3 participantes en simultáneo. 5 minutos por heat. 1 clasificado por cada terceto directo a semifinales.
Coffee Break & Barra Libre de Degustación
Muestra de tuestes de cafeterías tapatías, comida callejera gourmet y rifas para el público asistente.
Ronda Semifinal (12 Competidores)
4 heats de alta tensión. Los competidores ajustan sus recetas ante el panel completo de jueces.
Gran Final: Los 3 Mejores Baristas
Los 3 finalistas preparan su mejor taza sobre el escenario principal con comentarios en vivo por micrófono abierto.
Veredicto a Ciegas & Ceremonia de Premiación
Cuenta regresiva de los jueces al unísono: '1, 2, 3... ¡apuntan!' y entrega de trofeos y cheques simbólicos.
Convivencia, Música en Vivo & Networking Cafetero
Brindis con cold brew espumoso, venta de café en grano y convivencia entre baristas, dueños y entusiastas.
Inscripción de Competidores
Súbete al escenario como competidor en la Competencia Regional AEROPRESS Guadalajara 2026. Entrada libre para el público asistente sin necesidad de registro previo.
Se les entregará un Kit con una muestra del café de la competencia y accesorios.
La Inversión estipulada por WAC será de $900 MXN. Por participante. 💵
Favor de enviar su inversión de inscripción $900 MXN por competidor. 💵
- •Coloca tu nombre en la descripción de la transferencia.
- •Enviar comprobante a este número. 📲 3331872950
Patrocinadores Oficiales
Marcas líderes que impulsan el café de especialidad y hacen posible la premiación de esta edición.
AeroPress® Official Mexico
Equipo OficialNivel PrincipalLa Perla Roasting Co.
Café PatrocinadorNivel PrincipalComandante Grinders MX
Molienda de PrecisiónNivel OroAquaPure SCA Water Tech
Agua Mineralizada OficialNivel OroFellow Products México
Hervidores & BásculasNivel OroAvena Barista GDL
Bebidas de CortesíaNivel ComunidadCafeterías de Chapultepec
Ruta de Café AliadaNivel ComunidadLoveramics Cerámica
Copas de CataciónNivel Comunidad¿Tu marca quiere estar presente en el certamen?
Espacios para activaciones de marca, barras móviles, stands de productos y presencia en la transmisión en vivo.
Plaza del Sol — Puente Principal, Zona Soriana
Plaza del Sol, Av. Adolfo B. Horn 770, Ciudad Granja, 45010 Zapopan, Jal.
Viernes 23 de Octubre a las 15:00 hrs (Acceso con registro digital)
Referencias de Llegada y Estacionamiento:
• Referencias: El evento se realiza sobre el Puente Principal de Plaza del Sol, en la zona de la entrada de Soriana. Fácil de localizar dentro del centro comercial.
• Estacionamiento: Amplio estacionamiento público de Plaza del Sol (sin costo de cortesía para asistentes al evento mostrando tu registro digital).
• Transporte: Acceso en transporte público por Av. Adolfo B. Horn; ciclopuertos MiBici disponibles en las inmediaciones del centro comercial.
Preguntas Frecuentes
Todo lo que necesitas saber antes de subir a competir o venir a disfrutar del evento.
La Experiencia Cafetera en Guadalajara
Momentos de pura adrenalina, extracciones perfectas y el reencuentro de la escena cafetera tapatía.
Precisión en TarimaComunidad Barista GDLCata & Calibración de AguaEvaluación Sensorial Q-Grader